segunda-feira, 21 de janeiro de 2008
Nova forma de viver hoje
quinta-feira, 17 de janeiro de 2008
"...se matardes a vossa comida, a comida morta vos matará também."
Thanh Wang
“Os aerossóis gerados por cozinhar podem ser uma fonte principal da poluição do ar interior e podem também ser um contribuinte importante à poluição do ar ambiental,” diz Christopher Simpson, um dos investigadores da universidade de Washington que olha "biomarkers" da exposição "particulate" da matéria. “A combustão incompleta de materiais orgânicos produz uma mistura complexa de produtos químicos; muitos são sabidos por serem irritantes, tóxicos ou carcinogênicos¹ aos seres humanos.”
Os relatórios dos Estados Unidos estimam que cozinhar carne contribue tanto quanto 20% do POM que entra na atmosfera. Embora o POM que se liberta ao cozinhar fosse examinado por décadas, principalmente nos Estados Unidos, os estudos da China eram relativamente escassos.
A composição química de partículas emissoras depende fortemente do método, da fonte do combustível, dos ingredientes, do óleo, e da temperatura a que se cozinha. Os chinêses empregam geralmente o gás natural em altas temperaturas, e todos os ingredientes são cozinhados juntos. “Os fumos do óleo do calor, junto com uma mistura complexa de ingredientes, includindo carnes e vegetais, contêm determinados compostos específicos ao processo,” diz Jim Zhang, um professor da universidade de medicina de New Jersey e da universidade de Rutgers.
Cozinhar carne provoca cerca de 40% das emissões ácidas na área de Los Angeles.
Zhang, que está em Rutgers mas não participou da pesquisa, comentou que alguns dos compostos identificados são carcinogênicos. "Os estudos identificaram associações entre a alta temperatura que frita e câncer de pulmão,” diz.
Fonte:http://www.comidaviva.com/
Nota¹: Agentes carcinogênicos são aqueles capazes de promover dano genético, como promover a instabilidade do DNA, impedir seu reparo. Os agentes carcinogênicos podem ser agrupados de acordo com sua natureza, sendo biológicos (vírus), físicos (radiação) e químicos (tabaco e álcool) principalmente. Estas substâncias atuam sobre o DNA e promovem mutações genéticas, principalmente em determinados genes, que controlam o crescimento, a diferenciação e morte programada das células.
Fonte: http://www.unb.br/fs/ccb/onco.htm
quarta-feira, 9 de janeiro de 2008
Química e Cosmética - qual é o problema?
WOMEN’S ENVIRONMENTAL NETWORK – UK
(Rede Ambiental de Mulheres – Inglaterra)
Website: www.wen.org.uk/
Veja a tradução da página 4 :http://www.wen.org.uk/general_pages/Newsitems/cosmetics%20and%20chemicals%20spread.pdf
Texto do quadro central
QUÌMICA E COSMÉTICA – qual é o problema ?
Para mulheres e, cada vez mais, para homens, cosméticos estão se tornando um assunto extremamente importante tanto em termos de saúde como ambientalmente. Mais e mais produtos chegam ao mercado e todos nos sentimos sob uma forte pressão para usá-los. Não estamos somente empurrando estes produtos químicos para dentre de nossos corpos com a finalidade de “limpar” e “realçar” nossas pele, cabelo, dentes e unhas, mas literalmente jogando milhares de substâncias potencialmente tóxicas não só em mananciais hídricos, mas na totalidade dos ambientes. Estes produtos e suas embalagens são feitos comummente com materiais originários do mundo da petroquímica com severas e volumosas implicações ambientais. Muitos são capazes de lesar os sistemas hormonal, imunológico e nervoso. Mas não vivemos só de perdição e de destruição. Podemos, sem dúvida, agir positivamente. Devemos esmiuçar os componentes destes produtos que consumimos para então exigirmos que os fabricantes removam as moléculas danosas. Podemos também pressionar os organismos governamentais para que providenciem legislações mais rijas em relação aos rótulos dos produtos. Ao mesmo tempo podemos consumir produtos mais simples e seguros além de alternativas naturais para estarmos naturalmente bonitas.
Para que possas te sentir auxiliada a tomares atitude neste tema tão complexo, aqui há a apresentação de algumas destas substâncias de risco, suas conseqüências, seus nome técnicos e comuns:
FTALATOS (nt.: phthalates, em inglês).
Encontrado em: sprays para cabelo, perfume, esmalte para unha.
Empregado como: plastificante para amaciar resinas plásticas, umectantes de pele e como fixador por penetrar intensamente na pele.
PARABENOS (nt.: parabens em inglês).
Encontrado em: produtos de toalete tais como desodorante e umectantes além de estarem presente em gêneros alimentícios como recheios para tortas, cervejas e geléias.
Nomes técnicos: Alkyl parahydroxy benzoates – butyl/methyl/ethyl/propyl/isobutyl paraben [Alquil parahidroxil benzoatos – butil/metil/etil/propil/isobutil parabeno].
Empregado como: preservativo.
* Podem penetrar na pele;
* Os efeitos da exposição diária a doses baixas aos parabenos em diferentes números de produtos, são totalmente desconhecidos.
TRICLOSAN.
Encontrado em: desodorantes,.pastas de dente, pomadas vaginais, sabão líquido, tecidos e pomadas para lábios.
Empregado como: bactericida, antibacterial.
* Níveis de triclosan foram encontrados em leite materno e em peixes;
* Dioxinas (conectadas ao câncer) são formadas quando ele é fabricado ou incinerado.
TOLUENO.
Encontrado em: laquês e esmalte de unha.
* Estudos ocupacionais demonstram que mulheres expostas provavelmente experimentem abortos espontâneos;
* Irritante dérmico e pode causar danos no fígado;
* Efeito narcotizante em altas concentrações;
* É volátil, inflamável e agride o sistema nervoso central, olhos, sangue, fígado, rins e pele.
XILENO (nt.: xylene, em inglês).
Encontrado em: laquês e esmalte de unha.
* Irritante dérmico e do trato respiratório;
* Pode causar danos ao fígado;
* Narcotizante em altas concentrações.
FORMALDEIDO (nt.: formaldehyde, em inglês).
Utilizado como: desinfetante, germicida, fungicida, antiespumante e preservativo.
* Suspeita de ser carcinogênico humano;
* Asma pode aparecer em indivíduos sensíveis;
* Irritante ocular, do trato respiratório superior e da membrana das mucosas;
* Indivíduos podem se tornar sensíveis depois de repetidas exposições;
* Pode danificar o DNA.
ALQUILFENOL ETOXILATO (nt.: alkylphenol ethoxylate, em inglês).
Utilizado como: surfactante (quebra a tensão superficial dos líquidos podendo assim gerar espuma ou penetrar em sólidos) (nt.: imita a detergência natural dos sabões naturais).
Encontrado em: xampu, tintura de cabelo, creme de barbear.
* Disruptor hormonal;
* Extremamente tóxico para peixes;
* Bio-acumulativo (podem aderir aos tecidos adiposos mais rápido do que seu processo metabólico);
* Muitos alquilfenóis estão internacionalmente listados para serem eliminados.
ACETONA.
Utilizado como: removedor de esmalte de unha, perfumes.
* Tóxico se ingerido;
* Irritante dos pulmões;
* Torna as unhas quebradiças;
* Inflamável.
ETIL ACETATO (nt.: ethyl acetate, em inglês).
Encontrado em: verniz de unha.
* Pode afetar o sistema nervoso central;
* Irritadiço para os olhos, nariz e garganta.
Texto do quadro da esquerda – acima.
Sabias que:
* Mais do que 300 tipos de moléculas químicas sintéticas, feitas desde 1945, foram detectadas em tecidos humanos e suas secreções como o leite materno?
É estimado de que a produção de químicos sintéticos anualmente no mundo está em 400 milhões de toneladas?
Está estimado que de 05 mil a 10 mil moléculas químicas sintéticas são perigosas das quais 150-200 são tidas como causadoras de cânceres?
Texto do quadro da esquerda – abaixo.
* Direito ao conhecimento, direito à escolha.
* Não devemos nos sentir constrangidas quanto à utilização de cosméticos e perfumaria. Temos sim, o direito de ter acesso à informação se o produto que estamos escolhendo para consumir é ou não seguro.
* Todos os cosméticos e perfumarias devem ser, adequada e seguramente, testados bem como corretamente rotulados.
* Substâncias sintéticas que possam gerar riscos, deverão ser banidas desta área.
Textos que acompanham a seta na parte abaixo da página.
Explicação de alguns termos:
- Sistema endócrino: glândulas como a pituitária e a tireóide que produzem hormônios, dentre outras atividades.
- Hormônios: regulam como nosso organismo cresce e funciona.
- Estrogênios (nt.: estrógeno) : hormônios sexuais femininos.
Texto do quadro abaixo e à direita.
O quê se pode fazer?
* Providencia uma cópia deste nosso novo texto sobre cosméticos, distribui e estimula a geração de novas informações sobre este tema, planeja e efetiva campanhas locais sobre este assunto.
Usa alternativas.
Texto do quadro à direita.
Perfumes/fragrâncias.
* Não há restrição legal quanto à quantidade e combinação de fragrâncias químicas que possam ser utilizadas em cosméticos (nt.: situação européia, não sei quanto ao Brasil).
Os ingredientes ou perfumes não precisam ser rotulados (nt.: situação européia, não sei quanto ao Brasil).
Somente uma pequena fração destas substâncias foi testada com segurança pelas indústrias. Algumas são capazes de estimular dificuldades respiratórias, de gerar reações alérgicas como sensibilidade múltipla às substâncias químicas.